Universidad de Concepción del Uruguay - Licenciatura en Bromatología
Licenciatura en Bromatología
La carrera Licenciatura en Bromatología es una de las Carreras Universitarias de Nutrición y Alimentación que dicta la Universidad de Concepción del Uruguay
Duración 4 AÑOS
La carrera está compuesta por 50 materias.
El título de Licenciatura en Bromatología es el título que otorga la Universidad de Concepción del Uruguay para la carrera de Licenciatura en Alimentos
DESCRIPCIÓN DE LA LICENCIATURA:
La Licenciatura en Bromatología es una carrera de grado de 4 años de duración, con título intermedio al tercer año de Técnico en Bromatología y Producción Alimentaria, que se dicta en el Centro Regional Rosario.PERFIL DEL EGRESADO:
- Tomar muestras y análisis de materias primas, agua y alimentos.
- Hacer análisis organolépticos de alimentos, análisis químicos cuantitativos y cualitativos según las técnicas disponibles.
- Realizar los procedimientos rutinarios, mantenimiento, esterilización, conservación y reposición de instrumentos del laboratorio.
PROGRAMA:
- PRIMER AÑO
- Química General e Inorgánica
- Laboratorio I
- Materias Primas
- Higiene y Bioseguridad
- Epistemología de las Ciencias
- Biología General
- Microbiología General
- Análisis Matemático
- Física I
- Práctica Profesional I
- Optativa de Formación General I
- Optativa de Formación General II
- SEGUNDO AÑO
- Química Orgánica
- Operaciones Unitarias
- Control de calidad
- Laboratorio II
- Biología Humana y Nutrición
- Laboratorio de Procesos
- Física II
- Práctica Profesional II
- Optativa de Formación III
- Optativa de Formación IV
- TERCER AÑO
- Química Biológica
- Química Analítica
- Microbiología de los Alimentos
- Bromatología
- Probabilidad y Estadística
- Laboratorio III
- Práctica Profesional III
- Sociología General
- Ecología
- Integración Económica
- Política Internacional Contemporánea
- CUARTO AÑO
- Toxicología
- Epidemiología
- Administración General
- Legislación Alimentaria
- Gestión de Calidad Total
- Comprensión de Textos I (Inglés)
- Metodología de la Investigación
- Fenómenos de Transporte
- Estadística Aplicada
- Parasitología
- Auditoría
- Ética y Deontología Profesional
- Planificación y Administración Estratégica
- Comprensión de Textos II (Inglés)
- Informática
- Práctica Profesional Final
- Tesina
