Universidad Caece - Curso de Posgrado en Gestión de Inocuidad, Calidad y Auditoría en Alimentos


Curso de Posgrado en Gestión de Inocuidad, Calidad y Auditoría en Alimentos

La carrera Curso de Posgrado en Gestión de Inocuidad, Calidad y Auditoría en Alimentos es una de las Especialidades de Nutrición y Alimentación que dicta la Universidad Caece

Duración 7 MESES

La carrera está compuesta por 5 materias.

El título de Curso de Posgrado en Gestión de Inocuidad, Calidad y Auditoría en Alimentos es el título que otorga la Universidad Caece para la carrera de Especialidad en Alimentos

En el curso, es un objetivo que el estudiante alcance las siguientes competencias básicas:
1. Planificar, diseñar y desarrollar auditorías internas a medida con un enfoque basado en procesos,  comprometidos con el autocontrol de la inocuidad y calidad de productos y servicios relacionados con los alimentos.
2. Participar en equipos multidisciplinarios para contribuir con el planeamiento estratégico y en el diseño de programas de inocuidad y calidad a nivel institucional, realizando trabajos de promoción de autocontrol para el cambio y mejora continua en los servicios de alimentos privados, comedores comunales y municipales, y asesoramiento externo sobre los anteriores.
3. Promover sistemas de autocontrol de las organizaciones alimentarias sostenibles y saludables.





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